منتديــــــــــــــــات بنـــــــــــــات عيشـــــــــــــــــة 2013


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديــــــــــــــــات بنـــــــــــــات عيشـــــــــــــــــة 2013
منتديــــــــــــــــات بنـــــــــــــات عيشـــــــــــــــــة 2013
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار

3 مشترك

اذهب الى الأسفل

أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار Empty أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار

مُساهمة من طرف jooj السبت يونيو 30, 2012 2:07 am

مقادير:

2,5 كوب من الأرز

نصف كيلوغرام من أوراق العنب الطازجة أو المحفوظة

2 إلى 3 بصلات خضراء طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة

3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم ناعماً

ملعقتا طعام من النعناع المفروم ناعماً

كوب وربع الكوب من زيت الزيتون

عصير ليمونة واحدة، ملح وبهار

طريقة التحضير :

تغسل أوراق العنب جيداً ثم تغمس في الماء المغلي وتنقل إلى مصفاة.

لتحضير الحشوة:

يقلى البصل في زيت الزيتون. يضاف إليه الأرز المغسول والمصفى، ومن ثم البقدونس والشبث والنعناع، والقليل من الماء مع الملح والبهار.

يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريباً.

ترفع القدر عن النار وتترك الحشوة لتبرد.

يسكب مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة قرب حافة كل ورقة عنب، ثم تلف الورقة فوق حشوتها مثل قطعة النقانق.

تصف أوراق عنب فارغة في قعر القدر ثم توضع أوراق العنب المحشوة على شكل طبقات دائرية.

يضاف بعض الماء مع عصير الليمون وتغطى الطبقة العلوية من أوراق العنب بطبق زجاجي للحؤول دون ابتعاد أوراق العنب عن بعضها أثناء الطهو.

تطهى القدر على نار متوسطة لمدة ثلاثة أرباع الساعة تقريباً حتى ينضج ورق العنب المحشو ويصبح طرياً.

تترك القدر مغطاة لمدة ساعتين ثم يقدم الطبق بارداً.

ملاحظة :

يمكن حشو حبات الكوسى(القرعة الخضرا) والباذنجان والفليفلة الحمراء بالحشوة نفسها.
jooj
jooj
عضو فضي
عضو فضي

عدد المساهمات : 130
تاريخ التسجيل : 24/06/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار Empty رد: أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار

مُساهمة من طرف الفيروزة الجمعة يوليو 06, 2012 12:54 am

الله يعطيك الصحة حبيبتي شكرا للوصفة
الفيروزة
الفيروزة
مشرفة
مشرفة

عدد المساهمات : 1305
تاريخ التسجيل : 24/05/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار Empty رد: أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار

مُساهمة من طرف jooj الجمعة يوليو 06, 2012 11:28 am

لا شكر على واجب
jooj
jooj
عضو فضي
عضو فضي

عدد المساهمات : 130
تاريخ التسجيل : 24/06/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار Empty رد: أشهر الأكلات العربية: ورق العنب المحشو بالخضار

مُساهمة من طرف 2kitten الإثنين أكتوبر 29, 2012 9:28 am

شكرا الزين
2kitten
2kitten
عضو فضي
عضو فضي

عدد المساهمات : 111
تاريخ التسجيل : 08/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى