الكريم كراميل

المقادير لعمل الكراميل:
- 2/ 3 كوب سكر.
- 1/ 3 كوب ماء.

لعمل الكريمة:
- 2 كوب لبن.
- صفار بيضة.
- 4 بيضات.
- ذرة ملح.
- ذرة فانيليا.
- 2/ 3 كوب سكر.

طريقة التحضير:
- اولا، جهزي الكراميل؛ وذلك بإن تضعي الماء والسكر في وعاء صغير، وضعيهم على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما، وبعد ان تتأكّدي إنه ذاب، اتركيهم على النار حتى يصبح لون السكر ذهبيا.
- لعمل الكريمة؛ ضعي اللبن على النار حتى الغليان، واضيفي اليه الملح والفانيليا، ثم ارفعيه عن النار وغطيه، واتركيه لمدة 10 دقائق، بعد ذلك ضعي عليه السكر، وقلّبيه جيدا حتى يذوب السكر .
- اخفقي البيض وصفار البيض جيدا، وضعي عليه اللبن وهو دافئ، وقلبيهم حتى يمتزجوا جيدا.
- جهزي القوالب؛ وقومي بوضع طبقة من الكراميل الذي جهزته في كل قالب، ثم صُبّي فوقه الكريمة التي جهزتها، ولكن لا تملأي القوالب .
- رُصّي القوالب في صينية، واملأي الصينية بماء ساخن؛ حتى يصل الماء لمنتصف القوالب، وبعد ذلك ادخليها فرن ساخن.
- اتركيها في الفرن لمدة 25 : 30 دقيقة، ولتتأكّدي إنه نضج، يمكنك ان تدخلي فيه سكينة، فاذا خرجت نظيفة تأكّدي إنها انضجت.
- ارفعي القوالب من الماء واتركيها تبرد.. وقدّميها بالهنا والشفا.

الله يعطيك العافيه